Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Rørsukker

Tilberedning:

(20-24 pers.)

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Klargør ønsket mængde rørsukker. Til pålæg hældes op i en serveringsskål.

Servering:

Som pålæg på f.eks. rugbrød med smør, tvebakker med smør, velegnet til madlavning og bagning.

Rørsukker passer glimrende til at blive strøet på ymer og frugter samt i varme drikke. Eller man kan lade det "forgylde" mad eller bagværk.

Rørsukker benyttes også som ingrediens i f.eks. gratinerede bær.

Tips på smagstilsætning med Rørsukker:

Bland 2 dl Rørsukker

• med 1 tsk. vanillesukker
• eller med 2 spsk. stødt kanel
• eller med 2 spsk. stødt pomeransskal
• eller med 1 tsk. stødt ingefær.

Information:

Rørsukker er et Demerarasukker, som er en speciel råsukker kvalitet, der fremstilles af sukkerrør.

Rørsukker opbevares tørt i en tætsluttende beholder.

1 dl Rørsukker = 75 g.

Ordhistorie: rørsukker; sukker der er fremstillet af sukkerrør.

©1997 - 2011 Erik Østergaard, Copenhagen, Denmark.