Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Bærmousse

Kategori:

Desserter (efterretter etcetera).

Tilberedning:

(4 pers.)

Ingredienser:

400 g friske eller frosne bær
4 æggeblommer
2½ dl (150 g) flormelis
2 dl piskefløde

Fremgangsmåde:

Blend eller mos bærrene. Pisk æggeblommer og flormelis let og luftigt. Rør bærrene i æggeblandingen. Pisk fløden stiv til flødeskum, og vend (rør) den i. Hæld moussen i portionsforme. Stil den koldt i et par timer før servering.

Servering:

Server bærmoussen kold.

Information:

Tips:

Moussen kan også fryses til en let is.