Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Mørbradgryde

Kategori:

Retter (forretter og hovedretter etcetera).

Tilberedning:

(2 pers.)

Ingredienser:

2 tsk. olie til stegning
200 g svinemørbrad
2 små hakkede løg
200 g flåede tomater (brug evt. ½ dåse (200 g) flåede tomater)
½ dl vand
1 gul peberfrugt i strimler
½ dl mælk
1 spsk. majsstivelse
salt
peber
kogte ris, kartofler eller pasta

Fremgangsmåde:

Afpuds svinemørbraden for sener og hinder. Dup den tør med køkkenrulle. Skær kødet i 2 cm tykke skiver og brun det på begge sider i olie i en gryde. Tag kødet op af gryden og brun løgene. Tilsæt (dåse)tomater, vand, salt og peber. Lad det småkoge i ca. 5 minutter.

Tilsæt peberfrugt og kødstykkerne og lad det småkoge i yderligere 10-15 minutter, til kødet er mørt, rør jævnligt så det ikke brænder på.

Rør mælk og majsstivelse sammen til en jævning. Kom det i gryden og varm retten igennem 2 minutter under omrøring.

Servering:

Mørbradgryde serveres med kogte ris eller med kogte kartofler eller med kogt pasta.

Information:

Tips:

I stedet for gul peberfrugt i strimler kan man anvende rød peberfrugt i strimler eller eventuelt 1 tsk. mild paprika.