Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Afkalkning (af husholdningsapparater)

[ El-kedel ] - [ Kaffemaskine ] - [ Æggekoger ]

De anførte oplysninger er vejledende. Følg altid afkalkningsmidlets fabrikants vejledning og produktets fabrikants vejledning. Se de tilhørende brugsanvisninger.

El-kedel:

For at forlænge el-kedlens levetid, bør den afkalkes regelmæssigt.

Eddike:

• Kog 0,8 l vand i el-kedlen.
• Vigtigt: Sluk el-kedlen og tilføj 0,4 l husholdningseddike (4% syre). Kog ikke indholdet da det kan flyde over og dermed skabe fare for skoldning.
• Lad blandingen af vand og eddike stå natten over.
• Tøm el-kedlen og skyl den grundigt med vand. Fyld den helt op med rent vand og kog den af.
• Tøm el-kedlen og lad den køle af i 10 minutter, før den igen skylles med rent vand, da der ellers kan dannes damp ved påfyldning af koldt vand.

Gentag hele processen, hvis der stadig er kalkaflejringer i el-kedlen.

For at fjerne eventuelle kalkaflejringer fra filterindsatsen, kan denne lægges i blød i lidt fortyndet eddike.

Tips:

• Til kogning (opvarmning til 100°C i 2 minutter) af let (bakterie-) forurenet vand, der efter myndighedernes anvisning efter kogning kan benyttes til drikkevandsformål, kan en el-kedel benyttes, hvis en portion vand gives 2 opkog med 2-5 minutters mellemrum. Følg altid relevante myndigheders anvisning.
• Husk altid at blande syre i vand og ikke omvendt.
• Varm kun vand i el-kedlen, aldrig andre væsker (som f.eks. mælk).
• Overfyld ikke el-kedlen! Vandet kan koge over og forårsage skoldning.
• Efter brug slukkes for strømmen på stikkontakten og el-kedlens stik tages ud af stikkontakten.
• Sænk aldrig apparatet eller ledning ned i vand eller anden væske.
• Anbring altid el-kedlen udenfor børns rækkevidde.

Kaffemaskine:

I Danmark er vandet meget hårdt, hvorfor kaffemaskinen skal afkalkes jævnligt. Det anbefales, at gøre det mindst en gang hver måned.

Når brygningen af kaffe tager længere tid end normalt, er det tegn på, at kaffemaskinen trænger til afkalkning.

Eddikesyre:

• Statens husholdningsråd anbefaler, at der til afkalkning anvendes 2 dl 32% eddikesyre og 4 dl vand.
• Eddikesyre og vand blandes i kaffemaskinens vandtank. NB! Vandet fyldes på først, hvorefter eddikesyren tilsættes. Der tændes for kaffemaskinen, og ca. 1 dl koges igennem, hvorefter der slukkes for kaffemaskinen.
• Efter ½ time koges resten igennem.
• Kaffemaskinen koges derefter igennem med 2 gange 1 liter rent vand, inden der på ny brygges kaffe. Kaffemaskinen bør altid afkøle ca. 5 minutter mellem "brygningerne" (sluk for kaffemaskinen), da der ellers kan dannes damp ved påfyldning af koldt vand.
• Det frarådes at anvende andre afkalkningsformer end den ovenfor beskrevne.

Citronsyre:

• 2-3 spsk. (24-36 g) citronsyre opløses i lidt varmt vand. NB! Vandet hældes op først, hvorefter citronsyren tilsættes.
• Opløsningen blandes i kaffemaskinens vandbeholder sammen med ½ liter koldt vand. NB! Vandet fyldes på først, hvorefter citronsyreopløsningen tilsættes.
• Tænd for kaffemaskinen og sluk efter 2-3 minutter, når en lille del af opløsningen er kogt igennem.
• Efter 1-2 timer tændes der for kaffemaskinen igen, og resten af opløsningen koges igennem.
• Kaffemaskinen koges derefter igennem med 2 gange 1 liter rent vand, inden der på ny brygges kaffe. Kaffemaskinen bør altid afkøle ca. 5 minutter mellem "brygningerne" (sluk for kaffemaskinen), da der ellers kan dannes damp ved påfyldning af koldt vand.

Tips:

• Man kan f.eks. tælle 25 kaffepapirfiltre op og sætte dem i ens kaffefilterholder. Når de er brugt, er det tid for en ny afkalkning af kaffemaskinen.
• Filterstyrken øges i kaffefiltre af papir, hvis den prægede kant ombukkes.
• Benyt altid kun frisk og koldt vand, når der laves kaffe, da opnås den bedste smag og aroma.
• Malet kaffe bør opbevares tørt og mørkt i tætsluttende emballage, gerne køligt - f.eks. i køleskab (+5°C) - og ikke sammen med stærkt lugtende varer, så holder aromaen længere.
• Husk altid at blande syre i vand og ikke omvendt.
• Efter brug slukkes for strømmen på stikkontakten og kaffemaskinens stik tages ud af stikkontakten.
• Sænk aldrig apparatet eller ledning ned i vand eller anden væske.
• Anbring altid kaffemaskinen (kande og kaffefilter) udenfor børns rækkevidde.
• Til kogning (opvarmning til 100°C i 2 minutter) af let (bakterie-) forurenet vand, der efter myndighedernes anvisning efter kogning kan benyttes til drikkevandsformål, er kaffemaskiner IKKE anvendelige, da disse sjældent opnår en temperatur på 100°C i 2 minutter. Følg altid relevante myndigheders anvisning.

Æggekoger:

Den rustfrie skål rengøres og afkalkes med eddike.

Alt efter hvor hårdt vandet er og hvor mange forskellige mineraler, der er i vandet, kan der forekomme en smule misfarvning af skålens bund. Det har ingen betydning for æggenes kvalitet eller smag.

Eddike:

• Denne misfarvning kan fjernes ved at blande 1 tsk. eddike i apparatets tilhørende målebæger fyldt med vand og lade blandingen koge i 10 minutter uden låg i kogeskålen.
• Træk stikket ud af stikkontakten og lad apparatet afkøle.
• Hæld resterende vand ud. Skyl efter med rent vand.

Tips:

• Der kan evt. kommes en smule eddike i vandet i skålen, når æggene koger - f.eks. en gang om ugen. Tør herefter skålen af med en fugtig klud og bagefter med en tør klud.
• Brug en æggeprikker med en æggenål til forsigtigt at prikke hul på æggenes buttede (brede) runde ende, så de ikke går i stykker (revner) under kogningen.
• Når æggene er kogt færdig slukkes for æggekogeren, og æggene kommes under koldt vand, så de ikke fortsætter med at koge.
• Husk altid at blande syre i vand og ikke omvendt.
• Efter brug slukkes for strømmen på stikkontakten og æggekogerens stik tages ud af stikkontakten.
• Sænk aldrig apparatet eller ledning ned i vand eller anden væske.
• Anbring altid æggekogeren udenfor børns rækkevidde.

©1997 - 2011 Erik Østergaard, Copenhagen, Denmark.