Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Makrelfilet i tomat med kartofler

Kategori:

Retter (forretter og hovedretter etcetera).

Tilberedning:

(1 pers.)

Ingredienser:

1 dåse (125 g) makrelfilet uden skin og ben i tomat (drænet vægt 80 g)
2 spsk. tomatpuré
3 kolde mellemstore kogte kartofler
evt. 1-2 radiser
evt. lidt citronsaft

Fremgangsmåde:

Mikroovn:

Læg de kolde (køleskabskolde) kogte kartofler på en tallerken. Hæld tomatpuréen (en fint moset, næsten flydende, masse af tomater) ved.

Dæk tallerkenen til og varm i mikroovnen ved fuld effekt (750 watt) i ca. 1 minut.

Hæld dåsens indhold af makrelfilet og tomat over på tallerkenen.

Dæk tallerkenen til igen og lun i mikroovnen ved 500 watt i ca. 1 minut og 30 sekunder. Tiden afhænger af, hvor lun makrellen ønskes. Prøv med kortest mulig tid. Man kan altid give den længere tid.

Servering:

Makrelfilet i tomat med kartofler serveres varm på tallerkenen eventuelt sammen med lidt (snittede) radiser. Eventuelt serveres lidt citronsaft til at dryppe over fisken.

Information:

Tips:

De kolde mellemstore kogte kartofler kan erstattes med varme, kogte kartofler. I så fald varmes tomatpuré, makrelfilet og tomat alene på tallerkenen i mikroovnen ved 500 watt i ca. 50 sekunder. Tiden afhænger af, hvor lun makrellen ønskes. Prøv med kortest mulig tid. Man kan altid give den længere tid.
Findelt makrelfilet i tomat med kartofler. Dåsen med makrelfilet uden skin og ben i tomat kan erstattes med 1 dåse (125 g) findelt makrelfilet uden skin og ben i tomat.
Makrelfilet uden skin og ben i tomat kan serveres på rugbrød eller franskbrød med smør sammen med lidt citronsaft til at dryppe over fisken eventuelt pyntet med lidt mayonnaise som frokostret.
Findelt makrelfilet uden skin og ben i tomat kan serveres på rugbrød eller franskbrød med smør sammen med lidt citronsaft til at dryppe over fisken eventuelt pyntet med lidt mayonnaise som frokostret.