Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Rosiner

Kategori:
Tilbehør etcetera.

Tilberedning:

(10-12 pers.)

Ingredienser:

1 pakke californiske kernefri (stenfri) Thompson rosiner 250 g

Fremgangsmåde:

Klargør ønsket mængde rosiner. Til pålæg og snack hældes de op i en serveringsskål.

Servering:

Som pålæg på f.eks. rugbrød med smør, snack til små og store, velegnet til madlavning og bagning.

Information:

Californiske Thompson rosiner fremstilles af tørrede grønne vindruer, der dyrkes i San Joaquin dalen i Californien. Vindruerne er af den kernefri sort Thompson. Vindrueklaserne modner på stokkene, inden de håndplukkes og lægges til soltørring i to til tre uger. Herved opnås den mørkebrune farve, som er kendetegnende for Thompson rosiner.

Thompson rosiner har en sødlig smag.